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Huevos escalfados en nido de judías
Extraido "Mi cocina al vapor"
| Preparación : 15 min | Reposo : - |
| Cocción : 30 min | Material : |
| Dificultad : | Calificación : 0 votes |
| Descargar la ficha : | |
Programas
:
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Accesorios
:
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para PARA 4 PERSONAS
:
| Para el aliño | |
| 50 | ml de aceite de oliva |
| 1 | c. de pimentón dulce |
| 1 | diente de ajo sin germen |
| Para la cocción al vapor | |
| 400 | g de judías verdes frescas |
| 4 | huevos |
| sal | |
| pimienta | |
| 1 | Ponga los ingredientes del aliño en el recipiente de acero inoxidable y arranque el programa EXPERT 10 segundos / velocidad 14 (sin calentar). Retire y reserve en un recipiente. |
| 2 | Vierta 0,5 l de agua en el recipiente de acero inoxidable y coloque la cesta de vapor XXL. Ponga dentro las judías verdes previamente preparadas y arranque el programa CESTA DE VAPOR XXL. |
| 3 | Coloque film alimentario en 4 tazas formando un saquito y engrase con aceite su interior con la ayuda de un pincel. Casque un huevo en cada taza, salpimiente. Forme una bolsita con el film y ciérrela con un bramante. Ponga las tazas en la cesta de vapor interna. Reserve. |
| 4 | Terminado el programa, ponga la cesta de vapor interna, después vuelva a colocar la cesta de vapor XXL. Arranque de nuevo el programa CESTA DE VAPOR XXL 8 minutos. |
| 5 | Disponga las verduras con la ayuda de un molde circular, deles la forma de un nido, retire el molde y ponga encima el huevo escalfado. Vierta el aliño y sirva. |
© Photos Silvia Icart Orbañanos, Charlotte Vannier et Didier Bizet
© 2019 Ouragan Livre
© 2019 Ouragan Livre
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